El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) inaugur\u00f3 el Curso-Taller de capacitaci\u00f3n en Sistema PLa.C.A (Planeaci\u00f3n y Control de Alimentos) para mejorar los procesos de Nutrici\u00f3n en unidades de Segundo y Tercer Nivel de Atenci\u00f3n, donde a nivel nacional se sirven m\u00e1s de 41 millones de raciones de alimentos a pacientes hospitalizados, mientras que para los trabajadores se preparan 39 millones de porciones al a\u00f1o.<\/p>\n
Al inaugurar este curso, el titular de la Unidad de Atenci\u00f3n M\u00e9dica, doctor Efra\u00edn Arizmendi Uribe, resalt\u00f3 que el tratamiento de los pacientes no s\u00f3lo contempla los medicamentos o procedimientos quir\u00fargicos, todo ello tambi\u00e9n incluye la alimentaci\u00f3n, el ejercicio y los buenos h\u00e1bitos.<\/p>\n
Destac\u00f3 que la labor del personal de Nutrici\u00f3n es muy importante ya que se preparan porciones especializadas para pacientes diab\u00e9ticos, con enfermedad renal, del coraz\u00f3n, baja en calor\u00edas o en sal, por ello, la importancia de este taller, el poner \u00e9nfasis en las raciones que se sirven y c\u00f3mo se presentan en la charola.<\/p>\n
Precis\u00f3 que este curso-taller tambi\u00e9n aborda el tema administrativo, ya que en esta parte se contempla la forma en la que se reciben, se procesan y se cocinan los alimentos, para ello el IMSS cuenta con el sistema PLa.C.A que ayuda a planear los men\u00fas y las raciones que se servir\u00e1n a cada paciente.<\/p>\n
Por su parte, el coordinador de las Unidades M\u00e9dicas de Alta Especialidad (UMAE), doctor Carlos Fredy Cuevas Garc\u00eda, coment\u00f3 que el departamento de Nutrici\u00f3n del IMSS busca garantizar una alimentaci\u00f3n nutritiva, variada, equilibrada, inocua y con calidad en su presentaci\u00f3n, todo ello, para certificar que se cubran los requerimientos de energ\u00eda y nutrimentos que se necesitan diariamente.<\/p>\n
En esta tarea intervienen m\u00e1s de 2 mil profesionales de la Nutrici\u00f3n del IMSS, quienes realizan planes individuales de alimentaci\u00f3n y dan orientaci\u00f3n en esta materia a derechohabientes y sus familias. Tambi\u00e9n, se cuenta con el trabajo de 400 nutricionistas y nutri\u00f3logos cl\u00ednicos en el Tercer Nivel de Atenci\u00f3n.<\/p>\n
En su mensaje, la encargada de despecho de la Coordinaci\u00f3n de Unidades de Segundo Nivel, doctora Beatriz P\u00e9rez Antonio, resalt\u00f3 la importancia de los procesos en los servicios de Nutrici\u00f3n, los cuales deben ser adecuados y ordenados para mantener la inocuidad de todos los alimentos.<\/p>\n
Este curso-taller es el primero de tres que se impartir\u00e1n a jefes de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica, de Dietoterap\u00e9utica, coordinadores y supervisores delegacionales, as\u00ed como jefes de Hospitales de Segundo Nivel. Se impartir\u00e1n los temas de: procesos de Nutrici\u00f3n desde recepci\u00f3n y almac\u00e9n hasta presentaci\u00f3n de charola.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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